segunda-feira, março 23, 2009

Receita para uma boa peixada...

É isso ai, bora abrir a semana num tom mais de culinária! Pois é, o meu Timão ontem bateu o Santos no Pacaembu (chupa peixe!) e nada mais justo que prepararmos um bom peixe como comemoração.

Como assisti o jogo no churras ontem, não poderia ter idéia melhor na escolha do peixe: traira! Então, para os incautos que não conhecem, vamos apresentar o peixe:

Traíra
Peixe de escamas, de água doce, da família dos Caracídeos ( Hoplias malabaricus ). Possui dentes caninos e é carnívora, mas pode ser também aquele seu ex-amigo de infância, claro santista rsss...

Ingredientes:
Uma traíra de bom tamanho;
2 dentes de alho socados;
suco de um limão;
sal;
pimenta-do-reino;
2 colheres (sopa) de cheiro-verde picadinho;
1/2 copo de óleo.

Modo de preparo:
Tire as vísceras, lave bem o peixe, mas não retire as
escamas. Misture o alho socado, o cheiro-verde, o óleo,
o suco de limão, o sal e um pouco de pimenta-do-reino.
Mexa bem e coloque o peixe neste tempero, deixando-o
descansar por aproximadamente duas horas. Coloque a
traíra sobre a grelha e asse-a dos dois lados, virando
de vez em quando com cuidado e regando com seu próprio
tempero quando for necessário. Na hora de servir,
retire o couro.

Bom apetite!

3 comentários:

Anónimo disse...

Afffff

Junião disse...

Para bom anônimo meio post basta... rsss

Anónimo disse...

ridículo!